Alimentation et pratiques professionnelles

Cette formation s’adresse aux professionnel·le·s impliqué·e·s de près ou de loin dans l’alimentation de personnes en situation de vulnérabilité. Elle vise à mieux comprendre les enjeux humains, culturels et relationnels liés à l’alimentation, au-delà de ses dimensions nutritionnelles et techniques.

La journée aborde les différentes composantes de l’alimentation, leurs significations possibles pour les personnes accompagnées, ainsi que les liens entre alimentation et santé psychique. Une attention particulière est portée aux différences culturelles, aux habitudes alimentaires, aux refus de manger ou aux demandes spécifiques, afin d’en éclairer le sens et d’éviter des interprétations uniquement techniques ou organisationnelles.

La formation propose des échanges de pratiques et des exercices interactifs, permettant aux participant·e·s de réfléchir à leur posture dans un contexte où l’alimentation fait partie intégrante de l’accompagnement. Elle offre des repères pour ajuster les pratiques, favoriser la collaboration avec les équipes éducatives et soignantes, et concilier les contraintes du travail en cuisine avec les besoins et réalités des personnes accompagnées.